Tagliatelle Fresche

Ingredienti per UNA prozione :

100 gr di farina 00 / farina integrale

1 uovo (60 gr )

Procedimento:

Impastate tutto bene e mettete in frigo il panetto ottenuto per 30min .

Tagliate in parti uguali il panetto e iniziate a stendere con il mattarello fino ad ottenere un foglio di pasta sottile.

Tagliate ogni singolo foglio a strisce piccole  e adagiatele su di un piatto infarinato.

Infine  cuocete in acqua bollente salata e gustate!

NB: Se volete un impasto più giallo aggiungete 1 tuorlo a porzione.